har, enligt sin till hushållningssällskapst afgifna berättelse, under år 1892 haft 66 förrättningsdagar, omfattande dels upplysningar och råd vid mejerierna, dels nötboskapspremiering, dels föredrag.
Länet ägde vid 1892 års slut 1 bolags-, 7 andels- cch 3 herregårdsmejerier eller sammanlagit 11. Vid dessa hade under året inmätts 1,900,228 liter oskummad mjölk samt tillverkats 60,677 kilogram smör, 4,057 kg helfet och 19,687 kg skumost. Mjölken lemnades af 365 leverantörer.
Barlingto mejeri har under året anskaffat en mjölkpump, afsedd att drifva skammjölken från separatora till afkylaren samt en s. k. »butyrometer» för bestämmande af mjölkens fetthalt.
Levide mejeri, hvars verksamhet 1891 afstannade, har icke under året upptagit densamma, Burgsviks mejeribolags intressenter ha försålt rörelsen till enskild person. Ett mindre mejeri har uppförts af hr V. Hansén på Burgsvik.
Ägaren till Pavalde hr F. Nyberg har vid gården uppfört ett mejeri, som 1 Aug. började sin verksamhet. Bygnaden är omsorgsfullt uppförd och inredd. Mejeriet är egentligen endast afsedt att förarbeta gårdens egen mjölk, som nästan nteslutande användts till baredning af helfet ost, s. k. »Vesterbottens fetost». Från 1 Aug. till årets slut har tillverkningen utgjort 1,528 kg helfet ost, 220 kg skumost och 332 kg smör.
Hr Karl Bergvall i När ämnar till våren anlägga ett separatmejeri.
I de trakter af länet — säger länsmejeristen — hufvudsakligen de nordligaste, der åtminstone för tillfället föga utsigt finnes att få andelsmejerier till stånd, blifva jordbrukarne fortfarande hänvisade till att i hemmen förädla mjölken.
Emellertid bör det äfven under sådana förhållanden blifva möjligt att väcka iatressa för en förbättrad ladugårdsskötsel, om man kan anvisa utvägar att af mjöl ken erbålla ett bättre utbyte än förut. En sådan utväg erbjuder handseparatorn, genom hvilken smörutbytet kan bli betydligt större än genom äldre skumningsmetoder. Man enhåller visserligen en något magrare, men friskare och till såväl mennisko- som djurföda närande och välsmakande skummjölk. Ett bättre utbyte af Indugårässkötsola i dess helhet blir deraf en följd.
Det under förra sommaren vid Östergarns mejeri anstälda försöket med beredning af helfet ost efter metoden för s. k. prestost, har utfallit till belåtenhet, så att man äfven under 1892 tillverkat sådao, All derstädes under 1891 tillverkad helfet ost har vunnit afsättning inom länet. I medeltal erhölls 1 kr. 7 öre pr kilo, hvilket utgör 7 öre netto pr liter mjölk.
Gotlands Allehanda
Lördagen den 25 Februari 1893
N:r 32